Рецепты китайской кухни - Кухня тетушки Ло

Рецепты


Жареный рис с овощами и говядиной
Niuroushucaichaofan, Ню-жоу-шу-цай-чао-фань. А если быть более точным, то жареные рис с овощами и говядиной жареной «по-красному». Напомню, что значит «по-красному». Ранее я давала рецепты мяса жареного по-красному. Это когда мясо (или рыба) готовится не просто с добавлением соевого соуса, но и с добавлением «ледяного сахара». Это сахар по внешнему виду напоминающий колотые куски льда, в блюде он карамелизирует соус и тот получается густым и красноватым. Соус обволакивает мясо и то тоже получается красивого темно-красного цвета.  

Жареный рис с овощами и говядиной


Рыба – белка или рыба в кисло-сладком соусе

Songshuyu, Суншуюй. Почему блюдо носит такое странное название? Об этом есть целая легенда, связанная с императором династии Цин – Цяньлун. Вкратце, по этой легенде однажды, путешествуя по стране, император заехал в харчевню пообедать и заказал карпа, который на самом деле предназначался хозяином харчевни в качестве жертвы богам. Но хозяин не мог отказать императору и... дальше смотрите внутри )))



Рецепт китайской лапши с овощами

Shucaichaomian, Шу-цай-шао-мянь. Еще один вариант китайской лапши с овощами. Не хочется повторяться, но да пусть простят меня итальянцы, восточная лапша (китайская, тайская, японская и т.д.) – это тоже что-то замечательное!


Рецепт китайской лапши с овощами




Рассылки Subscribe.Ru
Рецепты китайской кухни "Кухня тетушки Ло"

 


Хостинг от uCoz